Festival Kalfsvlees en Chocolade

FESTIVAL
“Kalfsvlees en Chocolade ”

van woensdag 17 februari t.e.m. dinsdag 30 maart 2010

Stel zelf uw 3-gangenmenu samen tegen de prijs van
€ 39,50 per persoon of € 52,50 per persoon inclusief aangepaste wijnen, koffie en versnaperingen

Kalfscarpaccio met shiso, rucola en een notenolie vinaigrette
Kalfszwezerik met ganzenlever, salade van groene boontjes en ijs van rabarber
Kalfskroketjes vergezeld van een kruidensalade, groentechips, gefruite trostomaatjes en truffelolie

***

Kalfsbouillon met fijne groenten en kruidensnippers
Cappuccino van Brabants witloof en stukjes gerookte ham

***

Op lage temperatuur gegaard Kalfshaasfilet met ganzenlever en Parijse champignons
Gegrilde dunne Kalfslende met jonge groenten, béarnaise en huisbereide frietjes
Osso bucco met een groenteratatouille, tomaat en kruidige linguini
Kalfsblanquette met meiknolletjes en gebakken krieltjes

***

Drie kleine dessertjes van Chocolade
Chocoladetaartje met een gekonfijte sinaasappelzeste, karamel en witte chocolademousse

Wij serveren ook deze gerechten in een 4-gangen formule.

Gedurende de maaltijden kunt u gratis parkeren in het hotel.
Openingsuren: 12.00 uur tot 14.00 uur – 18.30 uur tot 21.30 uur.
Gesloten op zaterdagmiddag, zondag en woensdagavond.